大家好，最近小红发现有诸多的小伙伴们对于红酒分类 干红和什么，红酒分类这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

(资料图)

1、(一)根据酒的颜色深浅分类

2、白葡萄酒：由白葡萄或红皮白肉的葡萄经分离发酵制成。葡萄酒的颜色是淡黄带绿，几乎无色或淡黄色，稻草黄色和金黄色。任何颜色如暗黄色、卡其色、棕黄色或棕黄色都不符合白葡萄酒的颜色要求。

3、红酒：是以红皮白肉或红皮肉的葡萄为原料，经葡萄皮和葡萄汁混合发酵而成。葡萄酒的颜色为自然的深宝石红、宝石红、紫红或石榴红，任何黄褐色、棕色或土褐色都不符合红葡萄酒的颜色要求。

4、桃红葡萄酒：由有色红葡萄经皮发酵或单独发酵制成。葡萄酒是浅红色、粉红色、橙色或玫瑰色。任何太深或太浅的颜色都不符合粉红葡萄酒的要求。这种酒味道清新，果香浓郁，单宁含量不宜太高。

5、玫瑰葡萄、黑比诺、霞多丽、法国蓝等品种都适合酿造粉红葡萄酒。

6、(2)按含糖量分类

7、干酒：含糖量小于4g/L，尝不出甜味，具有干净、淡雅、和谐的果香和酒香。

8、半干酒：含糖量4 ~ 12g/L，微甜。该酒口感干净、优雅、醇厚，具有和谐宜人的果香和酒香。

9、半甜葡萄酒：含糖量为12 ~ 50g/L，具有甜滑舒适的果香和酒香。

10、甜酒：含糖量大于50g/L，口感香甜、醇厚、舒适、爽滑，果香和酒香和谐。

11、目前市场上有一款半甜的白荣耀卖的很好，口感出众。

12、(三)按二氧化碳分类。

13、无气葡萄酒：不含自发酵或人工添加CO2的葡萄酒称为无气葡萄酒，即静态葡萄酒。

14、起泡酒和起泡酒：含有一定量CO2气体的葡萄酒分为两类：

15、(1)起泡酒：二氧化碳是在葡萄酒中加入糖，然后发酵产生的。法国香槟地区生产的起泡酒被称为香槟，在世界上享有盛誉。按照国际惯例，其他地区生产的同类型产品不应该叫香槟，一般叫起泡酒。

16、起泡酒：在葡萄酒中人为加入CO2，称为起泡酒。由于二氧化碳的存在，这种酒有一种新鲜、愉悦和清爽的味道。

17、(4)按酿造方法分类

18、天然葡萄酒：葡萄原料全部用于发酵，发酵过程中不添加糖和酒精。选择提高原料含糖量的方法，提高成品酒精度，控制残糖量。

19、强化酒：发酵成原酒后，加入白兰地或脱臭酒精提高酒精度，称为强化干酒，加入白兰地或酒精和糖提高酒精度和含糖量，称为强化甜酒，我国称之为浓甜酒。

20、调味酒：是将芳香植物浸泡在葡萄酒中勾兑而成的开胃酒，如苦艾酒、丁香酒、桂花陈年酒等；或者是滋补酒，如人参酒，将药材浸泡在葡萄酒中，精心勾兑而成。

21、葡萄蒸馏酒：由优质葡萄酒蒸馏而成，或发酵后压榨葡萄皮渣蒸馏而成，或用糖水发酵后葡萄汁分离机从葡萄果肉中分离出的皮渣蒸馏而成。一般精心勾兑的叫白兰地，不勾兑的叫葡萄烧酒。

22、(6)按葡萄汁含量分类

23、全汁葡萄酒采用100%葡萄汁酿造，以干红和干白为代表，是100%的纯葡萄酒。

24、半汁酒，半汁酒的葡萄汁含量从50%到80%不等，多由葡萄汁与添加剂、酒精、水勾兑而成。虽然半汁酒在国内有一定的市场，但在国际市场上却没有一席之地。

以上就是红酒分类这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。